Verduras de otoño. 19/09/2019

Taller Verduras de Otoño

Quienes nos conocen saben que somos muy verdes. Nos encantan las verduras, y nos da mucha rabia que las grandes empresas que las producen no respeten su ciclo de maduración ni las cultiven de forma sostenible. Esto no solo perjudica al medio ambiente, sino también al paladar: nuestras queridas compañeras vegetales pierden todo su sabor. Por eso, y siguiendo nuestra filosofía, apostamos siempre por los productos ecológicos, de cercanía y de temporada. No podíamos estrenar el otoño sin traernos lo mejor de su huerta. Y para ello, una vez más, confiamos en Ekorlegi. ¡Nunca falla!

¿Qué nos trajimos a este taller? Tomates cherry de cuatro variedades distintas, calabaza potimarrón, vainas como nunca las habíamos visto (tan pequeñitas, ¡tiernísimas!), piparras, pochas blancas, menta… Una autentica explosión de sabor y frescura. Productos que no pasan días y días en cámaras refrigeradas: van del huerto a tu casa, o casi: a tu tienda de confianza o local de encuentro. ¡Gracias por estas delicias, Jon Ander!

¡Y este fue el menú!

  • Ensalada de tomates variados, piparras, crema de queso Idiazabal y hierbas aromáticas
  • Taco de Vainas tiernas, praliné de almendras y menta
  • Calabaza potimarrón con pochas a la Bizkaina

Y para acompañar este menú tan sano y nutritivo, contamos con un pan de Gure Ogia de quitarse la txapela y nuestras habituales joyas líquidas: GastroBirra y el txakoli ecológico G.1200 de Jon Goenaga.

Un éxito absoluto en cuanto al delicioso resultado final: fue una gozada de cena. Aunque echamos de menos algo mas de asistencia; queremos compartir estos manjares con vosotros. ¿Quién no se ha enterado de que ya hemos vuelto? ¡Tenemos ganas de veros!

Y para aquellos a quienes el otoño les deprime, ¡venimos a iluminaros con una estrella de las que más nos gustan! El próximo 26 de septiembre contaremos con la presencia de Zuriñe García, chef del Restaurante Andra Mari, que cuenta con una Estrella Michelín desde hace 36 añazos, ¿cómo os quedáis? Más que iluminarnos, Zuriñe nos va a deslumbrar. ¡Apúntate!

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