Y las manos irán al pan. Con Roberto Fernández (Crosta Ogitegia)

El pan nuestro de cada día se ha complicado en estos tiempos locos. La panadería industrial ha invadido las estanterías de los supermercados, y es difícil encontrar un pan de esos que nos hacen desear untar el plato hasta dejarlo como nuevo. Desde hace unos años, muchos panaderos luchan por recuperar ese pan elaborado con delicadeza y dedicación, utilizando técnicas tradicionales. Y no solo ellos: sabemos que muchos cocinillas se han lanzado a elaborar su propio pan en casa a base de masa madre. Si eres uno de ellos, te habrás dado cuenta de que no es nada fácil, ¿verdad? Pues este taller despejará todas tus dudas. Contamos con el saber hacer de Roberto Fernández, de Crosta Ogitegia, una de las 80 mejores panaderías de España y que sirve las mesas de varios restaurantes con estrella Michelín. ¡Nada menos! Te aseguramos que las manos irán al pan, y con razón. ¡Déjate llevar por la tentación y apúntate!