Te llevamos al huerto: Espárragos, Perretxikos y Guisante Lágrima

Estamos en plena temporada de tres joyas de nuestra huerta: el 23 de abril es el Día del Perretxiko, también conocido como seta de San Jorge. En mayo se celebran ferias del espárrago por toda Navarra, y poco después, se celebra el Día del Guisante en Astigarraga. ¿Sabíais que existían Días dedicados a estos productos? Yo me acabo de enterar. En Gastrolopithekus Eskola, queremos hacer nuestro personal homenaje a estas verduras y enseñarte diferentes maneras de prepararlas y disfrutarlas a tope.

Vamos a contar con «los mejores espárragos del mundo», de la huerta de Luis San José, guisante lágrima, también conocido como caviar verde, de Biortzatxu Arrieta y perretxikos de Orduña. Todo ecológico, local y delicioso. Después de este taller, hasta te alegrarás cuando alguien te mande a freír espárragos. ¡Déjate llevar al huerto!