Cocina marroquí. Con Hammou Alibouch

Seguimos con cocina internacional, y esta vez toca visitar Marruecos. Lo tengo que decir: me ENCANTA la cocina marroquí. Recuerdo desayunos deliciosos a base de tortitas, queso, miel y té en la azotea de un riad, o un tajine de pollo del que no quedó ni la cáscara del limón. Y a pesar de estar muy cerca, la cocina marroquí aun es algo desconocida por aquí. Hammou Alibouch, cocinero colaborador de restaurantes como Sarean, viene a desvelarnos los secretos de algunos de los platos y técnicas más emblemáticos de su país: la harira, el tajine y la pastela. ¡Se me hace la boca agua! Si quieres darte una vuelta por su cocina exótica y sabrosa, ¡apúntate!