Bacalao: Ay, cómo has cambiao

Si hay un pescado estrella en esta esquina del Cantábrico, ese es el bacalao. No falta ni en nuestras mesas ni en el menú de ningún restaurante. Y si hay una salsa estrella… es el pil-pil. Quien más, quien menos, tiene sus trucos para elaborarlo de esta manera, siendo muy popular la técnica del colador (aunque Gastrolopithekus tiene una que es aun mejor. ¡Hasta ahí puedo leer!).

Este taller es una reedición del que hicimos en 2018, y que tuvo muy buena acogida.  Esta vez, además de los mejores trucos para elaborar el pil-pil y la salsa vizcaína, y de utilizar el mejor producto gracias a Casa Brigitte e ISUL, os anunciamos que habrá sorpresas.  Como diría un gran experto en bakalao, no iba a cocinar y me lié. ¡Apúntate! ¡Hu Ha!

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