Hacia mucho tiempo, seguramente tras sintetizar la lectura del libro Sal de Mark Kurlansky, (que cayó en mis manos en mi afán por aprender, de sumergirme en la historia de la gastronomía, explorar y tratar de entender de donde venimos…) elaborando en mi cabeza un taller que tuviera a la sal como eje, como papel protagonista.
Me costaba la idea de publicitarlo, de darle interés, (como es un elemento que pasa, la mayoría de las veces, desapercibido), en mi cabeza no alcanzaba a crear algo con «punch», con la única piedra comestible, como actor principal.
Finalmente, para el inicio de la temporada de talleres de otoño -invierno, quise agitar un poco el engranaje, romper el hielo, no a la manera fácil, sino con un tema que me hiciese pensar, en la forma de introducir el tema de la sal, a través de 3 platos, a la vez que explicamos muchísimos ejemplos de como, la sal, es indispensable en nuestras vidas.
Con una asistencia moderada, iniciamos la temporada de talleres con los siguientes platos:
- Chicharro marinado con puerros compotados y rabanito.
- Bonito en salmuera liquida con piperrada
- Torrija de berenjena con limón en salmuera y su crema
La verdad, que el tema da para mucho mas, pero no podemos sino mirar al futuro mas cercano y hablaros del próximo taller, del que podremos disfrutar dentro de unos días, el 25 de octubre para ser exactos, en el que nos acompañaran l@s chic@s de @txokomex@txokomex.com con un taller con México como protagonista en el que aprenderemos a elaborar las tortillas de maíz, 2 guisos típicos mexicanos y una salsa que elaboran en Txokomex para acompañar sus tacos, burritos, quesadillas, natxos y demás platillos que a diario ofrecen en Txokomex, con el lema de ¡Un taco al día, es la clave de la alegría! Pues hagámosles caso y aprendamos un poco más de cultura gastronómica mexicana.
Órale pues!
Taller de cocina Mexicana con Txokomex
Lugar: Escuela Gastrolopithekus/ Gastrolopithekus Eskola ( Txoko Nordisk, barrenkale 26, Casco viejo/Zazpi Kaleak)
Hora: 19:30- 22:00
Precio: 55 €
Reserva tu plaza en info@gastrolopithekus.com o en el 631144187