Categoría: Talleres anteriores

Cocina nómada a tu servicio

txaramela

Taller de pasta fresca. 12/09/2019

Anoche comenzamos nueva temporada en Gastrolopithekus Eskola con la estrella de la noche: La pasta fresca de grano entero y ecológica. Volvimos atrás en el tiempo, a esas épocas donde las cosas sabían a lo que tenían que saber, no a estas, en las que desechan las partes mas nutritivas, para venderlas por separado, o…
Leer más

con aitor ekorlegi

Eko-delicias de verano. 20/06/2019

El jueves nos reunimos 11 personas en torno a dos cestas ecológicas de Jon Ander Zalduegi, de Ekorlegi, uno de nuestros proveedores habituales. Un productor que cultiva de manera totalmente ecológica más de un centenar de hortalizas a las que dedica todo su cariño y con las que elabora cestas semanales sin repetir ni un…
Leer más

Para nuestros golosones. Con Nagore Ramos (Charamel)

Para nuestros golosones. Con Nagore Ramos (Charamel). 13/06/2019

¡Seguimos de estreno! El jueves fue nuestra primera vez en repostería. ¡Y menuda primera vez! Tuvimos la suerte de contar con una de las mejores: Nagore Ramos, de Charamel Gozotegia; una de las mayores referencias en Bilbao, y alumna del mismísimo Paco Torreblanca. ¡Lujazo! Y además, Nagore se implicó con nosotros al máximo y nos…
Leer más

Gure Zebitxeak

Gure zebitxeak! 06/06/2019

¡Estamos de estreno! Inauguramos junio e inauguramos día de taller: ¡los maravillosos jueves! Y nos estrenamos con un plato fresquito, sencillo y delicioso, ideal para el verano: el ceviche. De origen peruano,se elabora a base de pescado (corvina, sobre todo) marinado en zumo de lima y acompañado de una salsa picante a base de caldo…
Leer más

Sandra Lejarza

Ternera Km 0. Con Sandra Lejarza. 28/05/2019

El martes pasado nos visitó Sandra Lejarza, ganadera y propietaria de una granja de terneras en Zeberio (Bizkaia). Y tenemos que decir que ¡Sandra es puro hard rock! Decir que es enérgica es poco; no nos extraña que se hartara de su trabajo en una oficina y se lanzara a la aventura de criar sus…
Leer más

Roberto Fernandez y los gastropaneros

Y las manos fueron al pan. 21/05/2019

El martes disfrutamos del pan nuestro de cada día. Pero del pan como debe ser. A veces, las prisas o la comodidad nos hacen conformarnos con panes industriales que al cabo de media hora parecen un chicle mascado por una cabra durante dos días. Queríamos aprender a hacer un pan de los de verdad, y…
Leer más

sergio ortiz de zarate

Vas a ver las estrellas. 14/05/2019

Nunca una estrella ha estado tan, tan cerca. Sergio Ortiz de Zárate, de Zarate Jatetxea, ostenta una estrella Michelín desde 2015, y nos visitó el martes para enseñarnos un poquito de su maestría y su saber hacer, forjado a base de años de constancia y trabajo. Pero además, Sergio trajo muchas ganas de divertirse, y…
Leer más

Jurgi Arejita

Cocina asiática de aquí al lado. Con Jurgi Arejita. 07/05/2019

El martes disfrutamos de un viaje a Oriente sin movernos de casa. Jurgi Arejita triunfó en una Gastrolopithekus Eskola hasta la bandera. Los catorce Gastroasistentes llenaron el taller de energía y admiración hacia nuestro chef invitado. A Jurgi se le conoce por su cocina eusko-asiática, que se puede disfrutar a diario en el Ondori Botxo.…
Leer más

ostras gillardeau

Ostras, Carolina, ¡qué buenas están! 30/04/2019

Ostras, ¡qué taller! El martes nos lo pasamos como enanos. ¡Queda prohibido aburrirse como una ostra! Nos visitaba Mauro Piay, de Enchenta, el representante de toda la zona norte de la ostra Gillardeau, la variedad más famosa de este molusco. Y su fama es bien merecida. Se siguen cultivando igual que antaño: todo el proceso…
Leer más

Taller Te llevamos al huerto

Te llevamos al huerto. 16/04/2019

El martes os quisimos llevar al huerto (¡y vaya si os dejasteis, eeeh, picarones!), un huerto tan ecológico y de cercanía como todos los productos que protagonizan nuestros talleres. Esta vez, nuestras estrellas eran el espárrago, el perretxiko y el guisante lágrima. Un auténtico festival de las verduras. ¡Let´s rock! Tenemos la suerte de contar…
Leer más

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies